Vores menu
Vores menu favner sæsoner og råvarer når de er allerbedst!
Aften
Forretter:
Stegt fisk - Porre - Muslinger - Urter 138,-
Rørt tatar 158,-
Mosaic af laks - Porre - Citron - Urter 148,-
Saltet vesterhavsfisk - Blodappelsin - Mandler 148,-
Hovedretter:
Entrecôté 250g. - Bearnaise eller Peber sauce - Fritter - Salat 379,-
Stegt vesterhavsfisk - Fennikel - Selleri 325,-
Frilandsgris - Løg - Kål - Sauce Mystique 298,-
Sæsonnens franske ret 225,-
Rørt tatar med fritter og mayo 248,-
Ost og Dessert:
Udvalg af oste, 3 stk. - Sprødt - Sødt 135,-
Mousse - Vanilje - Mandarin - Sorbet 145,-
Æble - Mazarin - Kardemomme 115,-
Sæson menu 3-retter
Sæson menuen på Ballast, tager udgangspunkt i sæsonens bedste råvare, tilberedt med respekt for disse og klassiske traditioner.
Forret: Mosaic af laks - Porre - Citron - Urter
Sæsonens klassiske franske ret
Dessert: Ananas drøm
3-retter 345,-
Vinmenu 3 glas 265,-
Serveres kun til hele bordet.
Signatur menu 8-serveringer
Signatur menuen på Ballast, giver køkkenet frit spil, og kun fantasien sætter grænser, dog respekteres håndværk og dybe smage.
3. Snacks efter køkkenets valg
Saltet vesterhavsfisk - bitre salater - blodappelsin
Brissel - Kål - Vesterhavsost
Frilandsgris - Løg - Sauce Mystique - Æble
Millefeuille af comté - Trøffel - Honning
Mandarin - Vanilje - Lime
8-Serveringer 598,-
Vin menu 6 glas 598,-
Serveres kun til hele bordet.
Frokost
Frokost menuen, bringer traditionelle danske og franske retter med et nyt twist til bordet.
Stjerneskud - 198,-
Frokost bøf 250g á Entrecôté - Urtesmør - Fritter - Mayo - Salat 298,-
Moules Mariniéres - Brød - Urter 198,-
Boeuf Bourguignon - Svamp - Rødder - Løg - Kartofler 178,-
Chevre chaud - Fransk salat med geddeost 145,-
Smørrebrød med Friteret vesterhavsfisk - Remoulade 145,-
Smørrebrød med Rørt tatar 145,-
Udvalg af oste 3. stk. - Sprødt - Sødt 135,-
Citron fromage - Fløde - Citrus olie 95,-
Takeaway frokost og aften
Kan bestilles pr. telefon i restaurantens åbningstider.
Stjerneskud 198,-
Entrecôté - Urtesmør - Fritter - Mayo - Salat 298,-
Beouf Bourguignon - Svamp - Rødder - Løg - Kartoffel 178,-
Vegetar - Saltbagt selleri - Salsa - Sylt - Jordskok 178,-