Vores menu

Champagne og snacks efter køkkenets valg | 165

Østers med yuzu og olivenolie | 45

Marinerede Halkidiki oliven | 49

Ristede Marcona mandler | 46

Crudité af sæsonens grønt med confiteret hvidløgscreme | 50

Arancini med vesterhavsost og gammelknas, 3 stk. | 70

Kyllingechips med pebermayo | 74

Friterede rosé rejer med peberfrugtcreme og citron | 76

Friterede fiskepinde med sauce tartare, 4 stk. | 76

Gougéres med Ibérico skinke og ostecreme, 3 stk. | 84

Sardiner med stegt brioche, piment d'Espelette og citron | 90

Forretter

Laks med asiatisk barbecue, syrlig cremefraiche, puffede ris og glaskål | 135

Gratinerede kammuslinger med saltede vafler og krondild | 140

Saltet kuller med rygeost, ærter, bønner, grønne jordbær og græskarkerner | 145

Tatar med Piment D'espelette, grillet kål, croutoner og vesterhavsost | 145

Hovedretter

Hopballe Mølle kylling med stegte kantareller, majs, tyttebær og blanquette | 189

Stegt vesterhavsfisk med grillet kål, æblepuré, ristede hasselnødder og luftig beurre blanc | 196

Dampet vesterhavsfisk med pighvar bisque, jordskokkepuré, urtesalat og ørredrogn | 199

Grillet okse med nye løg, syltede løg, løg puré og glacesauce med røget marv | 229

Tilvalg

Sommersalat med vinaigrette og croutoner | 45

Friterede kartofler med pebercreme og purløg | 55

Kartofler fra Fur med kryddersmør | 55

Dessert

Ananassorbet med marinerede ananas og luftig créme anglaise | 115

Gäteau marcel med hengemte solbær og vaniljeis | 130

4 danske oste med kompot og kiks | 136

Kokkens valg

3 retter sammensat af køkkenet | 399

Tilhørende vinmenu | 225

Marineret sild med karrycreme og æbler | 109

Friteret rødspætte med sauce tartare og agurk | 124

Koldrøget laks med rygeost, syltede grønne jordbær og peberrod | 120

Kartoffelmad med løvstikke, agurkerelish, vesterhavsost og ristede løg | 120

Tatar med Piment D'espelette, grillet kål, croutoner og vesterhavsost | 124

Oksefilet med bearnaisemayo, ristede løg og rødløgsrelish | 124

Kyllingesalat med svampecreme og urter | 120

Hvid kornblomst med syltede figner og valnødder | 119

Stjerneskud | 199

DE SØDE

Dagens kage | 75

4 danske oste med kompot og kiks | 136

Friteret fiskefilet med pommes, remoulade, ketchup og citron | 125 kr.

Friteret kylling med pommes, remoulade og ketchup | 125 kr.

Wrap med kylling og salat | 110 kr.

Smørrebrød ad libitum | 225 kr.

Tørstige?

Tilkøb fri bar i to timer | 195 kr.