Vores menu

Bobler og snacks efter køkkenets valg | 165

Østers med citron | 45

Marinerede Halkidiki oliven | 49

Ristede Marcona mandler | 46

Cheesetops med syltet jalapenos og chilimayo, 3 stk. | 70

Kyllingechips med confiteret hvidløgscreme | 74

Rosé rejer med peberfrugtcreme og citron | 76

Friterede fiskepinde med sauce tartare, 4 stk. | 76

Ibérico skinke med ostecreme og sylt | 84

10 g Caviar, PRUNIER Classique med stegt brioche, creme fraiche og urter | 239

30 g Caviar, PRUNIER Classique med stegt brioche, creme fraiche og urter | 399

Forretter

”Dåsemad” marinerede sardiner med stegt brioche og citron | 110

Gravad laks med peberrodsmayo, syltet perleløg, bitre salater og dild | 125

Ceviche på tun med friskost, daikon crudité, syltede jalapeños og citrusurter | 135

Pighvar bisque med saltede kammuslinger, syltede svampe og ørredrogn | 140

Tatar med Piment D'espelette, grillet kål, croutoner og vesterhavsost | 145

Hovedretter

Duroc gris med ristet kål, selleri og aromatisk sauce | 190

Stegt vesterhavsfisk med savoykål og muslingesauce| 199

Confiteret andelår med trøffelsauce, tyttebær, ristet grønkål og hasselnødder | 219

Glaseret kalvekæbe med rodfrugter, peberbacon og ragoutsauce | 210

Tilvalg

Mormorsalat med ristede kerner og urter | 45

Friterede kartofler med confiteret hvidløg og purløg | 55

Kartoffelkompot med gammelknas | 55

Dessert

Risalamande med hvid chokolade og kirsebær sauce | 115

Ananassorbet med marinerede ananas og luftig créme anglaise | 115

Hvid chokolademousse med kardemomme, cremefraichesis og yuzu | 125

4 danske oste med kompot og kiks | 136

Julemenu

3 retter | 399

2 retter | 325

Tilhørende vinmenu | 225

Julemenu - 3 serveringer | 295

1. Servering - Marineret sild med karry, Laks med rævesauce og fritteres vesterhavsfisk.

2. Servering - Confiteret andelår med kartoffel kompot, kål og trøffelsauce

3. Servering - Risalamande med hvid chokolade og kirsebær sauce

Frokostretter:

Confiteret andelår med kartoffel kompot, kål og trøffelsauce | 185

Tatar med Piment D'espelette, grillet kål, croutoner og vesterhavsost, serveres med pommes | 179

Smørrebrød:

Marineret sild med karrycreme | 115

Friteret vesterhavsfisk med sauce tartare og citron | 115

Koldrøget laks med rævesauce og peberrod | 115

DE SØDE

Risalamande med hvid chokolade og kirsebær sauce | 75

4 danske oste med kompot og kiks | 136

Friteret fiskefilet med pommes, remoulade, ketchup og citron | 125 kr.

Friteret kylling med pommes, remoulade og ketchup | 125 kr.

Wrap med kylling og salat | 110 kr.

Smørrebrød ad libitum | 225 kr.

Tørstige?

Tilkøb fri bar i to timer | 195 kr.